第1回「和食に関するアンケート」の結果をお知らせ致します。
多数の皆様のご回答、ありがとうございました。
事務局
調査方法：和食研ＨＰ公開アンケート
実施期間：平成１４年９月２７日（金）〜１０月５日（土）
■回答者■
総数 ９,５４６名
■年齢別■
| ２０代 |
 |
３４％
|
| ３０代 |
|
３７％
|
| ４０代 |
|
２１％
|
| ５０代 |
|
６％
|
| ６０代以上 |
|
２％
|
平均 ３５．５才
■性 別■
| 男性 |
|
３３％
|
| 女性 |
|
６７％
|
■アンケート■
Ｑ１．朝食は食べますか？
| 毎日、必ず食べる |
|
７３％
|
| ウイークディに食べない日が１〜２回ある |
|
１０％
|
| ウイークディに食べない日が３〜４回ある |
|
６％
|
| 土・日だけ食べる |
|
３％
|
| 土・日だけ食べない |
|
３％
|
| いつも食べない |
|
５％
|
平均 ６．１日/週
Ｑ２．朝食のメニューで、主な物は何ですか？
| パン中心の洋食 |
|
４１％
|
| ご飯中心の和食 |
|
４８％
|
| サラダ中心 |
|
１％
|
| コーンフレーク |
|
２％
|
| その他 |
|
４％
|
| 食べない |
|
４％
|
Ｑ３．朝食に和食を週にどのくらいとりますか？
| ほぼ毎日 |
|
２８％
|
| 週に４〜５日 |
|
１６％
|
| 週に２〜３日 |
|
１６％
|
| 週に１回 |
|
１２％
|
| ほとんどとらない |
|
２８％
|
平均 ３．２日/週
Ｑ４．普段食べる和朝食メニューはなんですか？
| 味噌汁 |
|
５８％
|
| 焼き魚 |
|
１９％
|
| 海苔 |
|
３５％
|
| 納豆 |
|
４１％
|
| 豆腐 |
|
１１％
|
| 漬け物・梅干 |
|
３０％
|
| かまぼこ |
|
３％
|
| 塩昆布 |
|
４％
|
| 佃煮 |
|
１１％
|
| おひたし |
|
６％
|
| ふりかけ |
|
１９％
|
| たまご（生・焼き） |
|
５１％
|
| サラダ |
|
９％
|
| ハム・ソーセージ |
|
１８％
|
| その他 |
|
５％
|
| 合計 |
３１９％
|
Ｑ５．朝食における外食の頻度はどのくらいですか？
| 週に３日以上 |
|
１．５％
|
| 週に１日以上 |
|
２．８％
|
| 月に２−３回 |
|
７．２％
|
| ほとんどない |
|
８８．６％
|
Ｑ６．外食ではよく食べるが家では食べない和食のメニューは？
| すし |
１４６７
|
| 焼魚・刺身・煮魚・鰻・ふぐ・カニ 他 |
１２１１
|
| 揚げ物・てんぷら・とんかつ 他 |
１２０４
|
| 丼物 |
６７９
|
| 茶碗蒸し |
２７８
|
| めん類 |
２２７
|
| 煮物・角煮・肉じゃが 他 |
２０７
|
| 懐石・会席・湯葉 他 |
１６８
|
| 鍋物 |
１４１
|
| 焼き鳥・焼肉 |
１０６
|
| 計 |
約７６００
|
Ｑ７．食品で最も大切だと思うものは？
| 価格 |
|
６．８％
|
| 品質保持期限(賞味期限) |
|
２２．１％
|
| 量 |
|
０．４％
|
| 使っている原材料 |
|
４０．８％
|
| パッケージ |
|
０．１％
|
| 産地 |
|
２．９％
|
| 生産者(メーカー) |
|
２．３％
|
| 味 |
|
２２．３％
|
| 売っているお店 |
|
０．８％
|
| いつも使っている |
|
０．５％
|
| その他 |
|
１．０％
|
|
「すばらしい和朝食」